Conoce a Kombucha: es conocido como el Té de la Inmortalidad, aprende a prepararlo

Kombucha es un hongo del té de origen japonés, que se ha utilizado comúnmente en Europa durante cientos de años.

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Inicialmente, fue consumido solo por reyes y fue un secreto japonés bien guardado durante muchos años. Hace miles de años, el emperador japonés invitó al emperador chino y él planeó honrarlo con un regalo especial, por lo que le reveló la receta de este té. Después, decidió compartir este milagro con todas las personas.

El hongo japonés también se usó como una bebida saludable en Rusia, y se lo llamó “té de kvas”. Desde Rusia, esta receta se extendió a Polonia, Prusia, Dinamarca y Alemania, pero durante la Segunda Guerra Mundial, de alguna manera desapareció.

Después de la guerra, este té se volvió a popularizar gracias al Dr. Rudolph Skelnar, que lo usó en los tratamientos contra el cáncer, en el caso de la presión arterial alta, los trastornos metabólicos y la diabetes.Este té de champiñones es, de hecho, una fábrica bioquímica. La fermentación del hongo estimula numerosas reacciones complejas. Se alimenta del azúcar en el té y crea sustancias beneficiosas que forman parte del líquido de kombucha: vitaminas, ácido glicólico y láctico, aminoácidos, ingredientes antibióticos …

Además, este hongo es más rico en vitamina C que los limones, y también es rico en enzimas, vitaminas B1, B2, B3, B6 y B12, así como también en leche – ácido L, que en un litro de líquido puede alcanzar hasta 3 ml

Kombucha se ha usado durante milenios en los tratamientos de la diabetes, el agotamiento, la fatiga, el estreñimiento, el nerviosismo y como un tratamiento antienvejecimiento, el antiagreñamiento de los vasos sanguíneos y para tratar el reumatismo.

En Rusia, se utiliza en el tratamiento por lo que todo tipo de enfermedades, y por lo tanto se conoce como un “remedio casero ruso”.

Trata eficazmente la diarrea, la esclerosis, la presión arterial alta, las amígdalas inflamadas, las enfermedades de los órganos internos, la inflamación del intestino delgado y del colon, el estrechamiento de los vasos sanguíneos, etc. Los estudios han encontrado que tiene potentes propiedades antibióticas y de desintoxicación que son vitales en los procesos bioquímicos. Este té tratará varios problemas intestinales como el estreñimiento y las hemorroides, previene el reflujo ácido, ayuda a la digestión, trata problemas con los conductos urinarios y la bilis, así como los cálculos renales.

Además, la kombucha y sus productos metabólicos pueden regenerar células y tratar la arteriosclerosis. Desintoxica eficientemente la sangre y estimula el metabolismo. Es extremadamente útil en el caso de dolor en las articulaciones, dolores de cabeza, problemas de envejecimiento, reumatismo. Además, sus efectos se notan y notan después de unos días de uso.

Además, el médico japonés Dan Pon ha tratado a numerosos pacientes con kombucha y ha demostrado que es beneficioso en los siguientes casos:

-regula el equilibrio ácido-base
-ayuda en el caso de reumatismo común;
-fortalece los músculos de las piernas;
-extender la duración de la vida;
– Mejora la respiración;
Trata las náuseas mientras conduces.
-reduce el peso corporal;
– Mejora el sabor de los platos;
-fortalece los riñones;
-lowers colesterol de la sangre;
-previene arrugas;
-alivia la artrosis,
-purifica los vasos sanguíneos , favorece la regeneración de las membranas celulares y ayuda en caso de -infarto cardíaco;
-trata trastornos hepáticos;
-previene el cáncer;
-trata el insomnio -ayuda
con la viruela y el herpes zóster;
-fortalece el cabello y estimula su crecimiento;
enriquece la microflora beneficiosa en los intestinos;
-relieve los síntomas de la menopausia;
– aumenta la inmunidad;
– sofoca, limpia y disuelve los cálculos biliares;
-las hemorroides;
– enfermedades de las manos y los pies, espalda, barra gris,
-drea diarrea;
– Mejora la potencia;
– limpia el myoma tratado con sangre en la piel.

Tenga en cuenta que su alta concentración de ácidos orgánicos puede provocar reacciones alérgicas en el caso de la sensibilidad a los ácidos.

Es completamente seguro para niños pequeños, pero su uso no se recomienda en el caso de niños menores de 1, ya que tiene enzimas y bacterias que pueden ser difíciles de digerir por el desarrollo de su sistema digestivo.

Para preparar este té, necesitarás un gran frasco de vidrio transparente, por ejemplo, de cinco litros. Agregue cien gramos de azúcar y una cucharadita de té verde o negro por litro de agua, hiérvalos y déjelos enfriar.Lave la kombucha con agua tibia y agréguela al té. Cúbralo con una gasa y déjelo en un lugar brillante durante 8 días. Después, está listo para el consumo. Puedes lavar la seta y usarla de nuevo.

Si no decanta por mucho tiempo, se convertirá en vinagre que se puede usar para conservar en vinagre y el “hongo” se recuperará. Si no planea usarlo durante un período prolongado, puede secarlo entre dos hojas de papel de filtro y volver a utilizarlo después.

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Kombucha es incomestible, en forma de membrana multicapa, y es de color gris. En realidad, es una combinación de diferentes organismos, incluyendo levadura, tiña y algunas bacterias (bacteria xylinum, bacteria gluconicum, acetobacterketogenum), así como pichiafermentantsa.

Dado que tiene ácido glicólico, que es producido por el hígado en condiciones metabólicas normales, debe endulzar la bebida. El ácido glicólico va al torrente sanguíneo y protege la salud.

Sin embargo, sus altas cantidades en la sangre pueden causar una acidificación excesiva, que altera el equilibrio del sistema y, en casos graves, puede causar la muerte.

Para prepararlo, necesitarás:

-2 tazas de té de inicio del último lote de kombucha o kombucha comprado en la tienda (sin pasteurizar, con sabor neutro)
-8 bolsas de té negro, té verde o una mezcla (o 2 cucharadas de té suelto)
-1 taza de azúcar
-3 1 / 2 cuartos de agua
-1 cucharada por tarro de fermentación -Presentantes
adicionales opcionales para el embotellado: 2 a 3 tazas de jugo de fruta, 1/4 taza de miel, 2 a 4 cucharadas de hierbas frescas o especias, 1 a 2 tazas de fruta picada, 1 a 2 cucharadas soperas té
– Tarro de vidrio de 4 litros –
Manta
– Tejido ligeramente tejido, filtros de café o toallas de papel –
Botellas: Seis botellas de vidrio de 16 onzas con tapas de plástico
– Pequeño embudo

Tenga en cuenta que debe evitar el contacto prolongado entre kombucha y metal, ya que esto puede debilitar el scoby y destruir su sabor.

Método de preparación:

Hierva el agua y retírela del fuego. Agregue el azúcar para disolver, revuelva y agregue el té. Deje que se incline hasta que el agua esté fría. Luego, retire las bolsas de té o cuele el té.

Agrega el té de inicio. Hace que el líquido sea ácido, lo que evita que se desarrollen bacterias dañinas en los primeros días de la fermentación. A continuación, viértalo en frascos y agregue Scoby. Vierta la mezcla en un frasco de vidrio de 1 galón y deslice suavemente el scoby en el frasco.

Cubra el frasco con filtros de café, tela apretada o toallas de papel y asegúrelo con una banda elástica. Deje el recipiente a temperatura ambiente, en un lugar que no se empuje, o que no esté expuesto a la luz solar directa, para fermentar. De vez en cuando, revisa el scoby y el kombucha.

El scoby flotará en la parte inferior, superior o lateral durante este período, y notarás la formación de una nueva capa de scoby de color crema en la superficie de la kombucha.

Puede estar unido al anterior y puedes separarlos. También observará burbujas alrededor del scoby, acumulación de sedimentos y bits fibrosos marrones flotando debajo del Scoby, pero estos son todos signos de un proceso de fermentación normal.

Después de una semana, puede verter un poco de kombucha en una taza, quitar el scoby y preparar otra olla de té fuerte para el próximo lote de kombucha. Deberías obtener el Scoby con las manos limpias y sacarlo, colocándolo en un plato. Si su capa inferior es demasiado gruesa, puedes quitarla.

En este punto, puedes embotellar tu Kombucha. Viértalo en botellas con un pequeño embudo, junto con los saborizantes que ha decidido agregar. En las botellas, debes dejar media pulgada de espacio para la cabeza.A continuación, guarde las botellas a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa y déjelas durante 1-3 días para que carbonicen. Use botellas de plástico, si es posible, para poder controlar este proceso. Cuando las botellas se sienten sólidas como una roca, son carbonatadas.Guarde las botellas en la nevera para evitar la carbonatación y la fermentación. Úselo por un mes.

Además, debes limpiar el frasco utilizado para la fermentación para hacer un nuevo lote de kombucha. Utilice el nuevo lote de té azucarado con el té de inicio, viértalo en el recipiente y repita el mismo procedimiento. Cubra el frasco y asegúrelo con una banda elástica para evitar las moscas de la fruta u otros insectos.

Debe mantener la siguiente ración para un tamaño más pequeño del lote: 1 taza de azúcar, 8 bolsas de té y 2 tazas de té de inicio por lote de un galón.

Si planea estar fuera de casa por 3 semanas o menos, debe hacer un nuevo lote. En el caso de pausas más largas, debe colocar el Scoby en un lote nuevo de la base de té con té de arranque en el refrigerador. Además, asegúrese de cambiar el té por un nuevo lote cada 4-6 semanas.Una vez más, no fermente kombucha en recipientes de metal, especialmente aluminio, ya que debilitará el scoby y dejará un sabor metálico.

Además, también puedes usar té blanco, té verde. Té oolong, o una mezcla, para preparar un excelente tipo de kombucha. Con el fin de garantizar el suministro adecuado de nutrientes para el Scoby, debe agregar algunas bolsas de té negro en la mezcla. No use tés que incluyan aceites, como tés con sabor o gris oscuro.El scoby tiene fecha de vencimiento anterior si es negro, y está infectado si desarrolla moho negro o verde. En estos casos, deséchelo.

Si su kombucha tiene un olor a vinagre, es bueno, pero si se transmite un olor desagradable, podrido y cursi, no debe usarlo.

Fuente: https://naturalcarebox.com/kombucha-tea-immortality-recipe/

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